अखबार में खाना
हममें से ज्यादातर लोगों ने कभी न कभी समोसा, कचौड़ी, पकौड़े या पराठे अखबार में लिपटे हुए जरूर खाए होंगे। सड़क किनारे ठेलों से लेकर छोटी दुकानों तक यह तरीका बेहद आम है। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि जिस अखबार में आपका खाना रखा जा रहा है, वही आपकी सेहत के लिए बड़ा खतरा बन सकता है?
विशेषज्ञों के अनुसार अखबार में खाना लपेटकर रखना या खाना स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित नहीं माना जाता। खासकर गर्म और तैलीय भोजन के मामले में यह जोखिम और बढ़ जाता है। यही कारण है कि खाद्य सुरक्षा विशेषज्ञ समय-समय पर लोगों को इस आदत से बचने की सलाह देते हैं।
क्यों खतरनाक है अखबार में रखा खाना?
अखबार का इस्तेमाल सिर्फ खबरें छापने के लिए किया जाता है, खाद्य पदार्थ रखने के लिए नहीं। इसकी छपाई में इस्तेमाल होने वाली स्याही और अन्य रसायन भोजन के संपर्क में आकर शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
1. स्याही के जहरीले तत्व भोजन में घुल सकते हैं
अखबार छापने के लिए विभिन्न प्रकार की केमिकल युक्त स्याही का इस्तेमाल किया जाता है। जब गर्म या तैलीय खाना अखबार पर रखा जाता है, तो स्याही के सूक्ष्म कण भोजन में मिल सकते हैं।
इससे शरीर में हानिकारक रसायन प्रवेश कर सकते हैं, जो लंबे समय में स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं।
2. गर्म और तैलीय भोजन में बढ़ जाता है खतरा
समोसे, कचौड़ी, पकौड़े, पूरी और पराठे जैसे खाद्य पदार्थों में तेल की मात्रा अधिक होती है।
तेल और गर्मी मिलकर अखबार की स्याही को भोजन में तेजी से पहुंचाने का काम करते हैं। यही वजह है कि ऐसे खाद्य पदार्थों को अखबार में रखना सबसे ज्यादा जोखिम भरा माना जाता है।
जिन चीजों में खतरा अधिक है:
- समोसा
- कचौड़ी
- पकौड़े
- पराठे
- पूरी
- जलेबी
- नमकीन
3. संक्रमण और बैक्टीरिया का खतरा
अखबार छपाई प्रेस से लेकर वितरण केंद्र और घर तक कई लोगों के हाथों से गुजरता है।
इस दौरान उस पर:
- धूल-मिट्टी
- बैक्टीरिया
- वायरस
- गंदगी
जमा हो सकती है। जब भोजन सीधे अखबार के संपर्क में आता है तो ये कीटाणु खाने तक पहुंच सकते हैं।
4. पेट की समस्याएं बढ़ सकती हैं
दूषित भोजन खाने से कई तरह की पाचन संबंधी परेशानियां हो सकती हैं।
संभावित समस्याएं:
- पेट दर्द
- गैस और अपच
- उल्टी
- दस्त
- फूड पॉइजनिंग
बच्चों, बुजुर्गों और कमजोर इम्यूनिटी वाले लोगों में इसका असर ज्यादा तेजी से दिखाई देता है।
5. लंबे समय में हो सकता है गंभीर नुकसान
अगर कोई व्यक्ति नियमित रूप से अखबार में रखा खाना खाता है तो शरीर में धीरे-धीरे हानिकारक तत्व जमा हो सकते हैं।
विशेषज्ञों का मानना है कि लंबे समय तक ऐसे रसायनों के संपर्क में रहना स्वास्थ्य के लिए गंभीर खतरा पैदा कर सकता है। इसलिए छोटी सी लापरवाही भविष्य में बड़ी समस्या बन सकती है।
खाना रखने का सही तरीका क्या है?
भोजन को सुरक्षित रखने के लिए हमेशा फूड-ग्रेड सामग्री का उपयोग करना चाहिए।
बेहतर विकल्प:
- स्टील के बर्तन
- कांच के कंटेनर
- फूड-ग्रेड पेपर
- एयरटाइट डिब्बे
- फूड-सेफ पैकेजिंग
इनका उपयोग भोजन को साफ और सुरक्षित बनाए रखता है।
छोटी सावधानी, बड़ा फायदा
अक्सर सुविधा के लिए हम ऐसी आदतों को नजरअंदाज कर देते हैं, लेकिन स्वास्थ्य के मामले में छोटी-छोटी सावधानियां भी बड़ा अंतर पैदा कर सकती हैं। अगली बार जब कोई आपको समोसा, कचौड़ी या पराठा अखबार में लपेटकर दे, तो उसे सीधे खाने के बजाय सुरक्षित पैकेजिंग की मांग करें।
याद रखें, स्वाद कुछ मिनटों का होता है लेकिन स्वास्थ्य जीवनभर का। इसलिए अखबार में खाना खाने की आदत छोड़कर अपने और अपने परिवार की सेहत को सुरक्षित रखें।